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区块链+食品溯源:为生猪打造“区块链身份证”

2021-12-15 15:19:42 来源:超级共识


猪肉是中国餐桌上最常见的食物,在国人消费的肉类中占比60%。去年9月以来,猪肉市场由于供过于求、非洲猪瘟疫情等影响,国内猪肉价格持续下跌。为保证生猪产业和猪肉市场的可持续健康发展,在2020年发布的中央一号文件中明确指出:依托现有资源建设农业农村大数据中心,加快区块链、物联网、大数据、第五代移动通信网络、智慧气象等现代信息技术在农业领域的应用。

区块链养猪成热点

利用区块链技术,实现对生猪养殖、屠宰、分割以及物流运输等信息进行整合并写入区块链。消费者或监管部门,通过扫描生猪专属的“区块链身份证”,就可以看到这块猪肉详细的溯源记录。

区块链以其具有不可篡改、分布储存、可追溯的优势,将增强地方消费者对猪肉农产品的信任度,提升猪肉农产品的质量和品牌竞争力。

①利用物联网技术进行“一物一码”标识,然后将生猪从养殖到销售的全过程信息记录在区块链上,确保了商品的唯一性,做到一物一码的全流程正品追溯;

②从养殖到销售,每个环节的参与主体(生猪养殖商、生猪屠宰商、物流运输等)将相关环节信息写入上链,信息不可篡改,问题追责不可抵赖。

“区块链+”落地生猪产业链应用场景丰富

区块链技术不仅能提升猪肉农产品的质量和市场竞争力,还可以为生猪保险赋能。通过养殖过程的饲料、体重、健康状态等信息上链,做到分布式账簿储存、交叉验证,利用区块链不可篡改、可回溯的技术特性实现生猪养殖全程可信,简化生猪保险的定损勘验;政府监管部门可以对养殖过程、无公害处理过程、理赔过程等进行全程监管,促进动物防疫安全及产业保障。

结语

随着国民经济收入和消费水平的提升,消费者对食品安全和品质也提出了更高的要求。区块链赋能生猪产业,将打破传统生猪产业的养殖模式,推动产业智能化和数字化升级,也给这个古老的行业带来长远持续发展的蓬勃生机。

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