食品药品安全一向是社会重点关注的话题之一，各部门也想方设法完善食品药品的溯源。经过漫长的探索与研究，人们发现区块链的技术特点正好可以用在溯源上，为食品药品的安全打上一层保护膜。

一、区块链在鉴别食品药品真伪方面将发挥巨大作用

过去食品药品全程控制和社会共治都是靠人抽查，这些措施在区块链时代可以通过区块链的分布式账本技术来实现社会共治。在这个共治中，所有利益相关者都是节点，人人都是监督员。

食品行业逐渐建立基于区块链的信任机制，这个信任机制是基于分布式账本技术的。不管是食品还是药品，从原材料开始就溯源上链，每一步都可以追溯、可追责。区块链的这一特点决定了其在鉴别食品真伪方面能发挥巨大的作用。

二、区块链保证食品流通数据真实性

利用区块链技术，溯源系统能够把产品的原材料、种植（养殖）、加工、运输、销售等各个环节的信息记入数据链条上。对食品数据加密保护和有效性验证，可以保证每个参与区块链的实体都能透明地看到其中每个环节的信息，而且食品信息不会被人为篡改。

食品药品的监管工作与区块链的内在属性高度契合。食药生产及流通信息以数据的方式上链，既不受中心化控制，又可轻易溯源。区块链的分布式存储技术使得数据更改成本巨大，保证了食药流通数据的真实性；每个区块有唯一标识，便于查找并追溯，极大地减少了食药流通数据量繁多带来的数据混乱。